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牛排館也走在地化！台北花園大酒店PRIME ONE牛排館推出新菜，增加多項餐點選擇，主廚融入台灣在台中二胎地好滋味，像是推出台灣的市場鮮魚盤、寶島番茄起士盤等，主菜除了主打28天到45天不等的乾式或濕式熟成牛排外，還端出特殊部位「羽下牛排」，油脂豐富且肉質緊實，用鹽巴或胡椒簡單調味便令人垂涎三尺。台中二胎
台北花園大酒店PROME ONE牛排館推出各種美國、澳洲牧場頂級肉品，以乾式或濕式熟成呈現牛排風味，受到不少消費者喜愛。今年除了推出頂級牛排外，主廚規畫新菜單，融入米其林星廚美饌料理手法，像是前菜市場鮮魚盤、山葵冰淇淋、海之味，採台中二胎台中二胎用義大利料理前菜概念，選用台灣海芋季節新鮮漁獲，主廚以熟練刀工處理後，再用紫蘇油、鹽之花調味道，切成薄片以冷盤呈現；或是將義大利經典開胃菜Caprese做變化，選用產地直送的各種品種番茄，用低溫烘烤引出食材甜味，再用加入牛乳重新形塑的莫台中二胎扎瑞拉起士球，淋上羅勒醬，三種食材巧妙融合。
台中二胎台中二胎台中二胎台中二胎此外，主菜則有7種新選項，牛排部分以乾式或濕式熟成肋眼牛為主，有熟成天數28天或45天等選擇，另使用翼板肉肩胛部位的羽下牛排，肉質紮實彈性、嫩度適口，而且油花豐富，用簡單的鹽巴、胡椒調味，以舒肥手法低溫烹調再放到超級烤箱高溫烤製，風味令人回味無窮。另有加入台灣馬告的美國香草春雞，或是東港烏魚子搭配鱈魚台中二胎菲力等選擇。
天成集團行銷公關處副總監趙芝綺表示，此次PRIME ONE牛排館調整菜色，增加多道餐點，融合在地元素，比如用台灣漁獲作為海鮮主食，以食材為主，引入擺盤概念，光是視覺上就是一大享受。單點價格介於280到2,080元間。並規畫成單人、雙人套餐，價位落在1,680元至3,280元間，平日商業午餐980元起，期望拓展更多客源，帶動牛排館業績成長1到2成。
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